Kanju流炒飯の作り方

家庭で炒飯を作る際にｌどうしても不足するのは火力です。
そのため、それを補うためにどうしたらよいか研究しました。

1.塩コショウしていり卵を作り、別の器に寄せておく。

2.一口小サイズにきった豚肉と具（椎茸など）とにんにくをみじん切りにして炒めて、別の器に寄せておく。
（豚肉は大きめに。単調な食感の炒飯に噛み応えと、肉の味の味覚の違いを与えてくれます）
（にんにくはどうしても一味足りなくなる家庭炒飯のための、隠し味です（全然隠れませんが））

3.ねぎを切りながら、その間フライパンを可能な限り熱しておく。

4.ご飯をいためる。ご飯の粒に満遍なく火が通るように。

5.ある程度焦げ目が付いたら塩コショウ、中華味の素orオイスターソース、ねぎを入れて再度ご飯がぼろぼろになるまでいためる。

6.(2)をご飯に混ぜ、にんにくの味をなじませる。

7.(3)をご飯にいれ、なべ肌にしょうゆを入れ一通りかき混ぜて完成。

分量は中華味の元などを参考にしてください。
あと、一度に作るのは、ご飯に火を良く通すために二人前までです。